Vías catabólicas: las reacciones catabólicas tienen como función capturar energía en forma de ATP, a partir de la degradación de moléculas complejas.
Permiten que las moléculas de la dieta se conviertan en unidades estructurales necesarios para la síntesis de moléculas complejas.
La generación de energía por degradación de moléculas complejas ocurre en 3 etapas.
Hidrólisis de moléculas complejas: las moléculas complejas se desdoblan en moléculas componentes, como por ejemplo: aminoácidos, monosacáridos, ácidos grasos y glicerol.
Conversión en intermediarios simples: las diversas moléculas simples se degradan aún más hasta acetil-CoA y en algunas otras moléculas simples. (se genera cierta cantidad de ATP)
Oxidación de acetil-CoA: el ciclo del ácido tricarboxílico es la vía final común en la oxidación de las moléculas combustibles.
